Il miele è uno degli alimenti più preziosi per la nostra salute e per il benessere di tutto il corpo, grazie alle sue proprietà medicinali ed energetiche, indispensabili per affrontare le malattie e gli sforzi fisici, ma anche i momenti di particolare stress psicologico.

La raccolta del miele è un’attività che gli uomini portano avanti sin dai tempi più remoti. Inizialmente, veniva raccolto allo stato selvatico, cercando gli sciami sugli alberi, ma già gli Antichi Egizi avevano messo a punto tecniche di allevamento domestico delle api e lo utilizzavano per curare diversi disturbi e malattie, sia della pelle sia dell’apparato gastrointestinale.

I Romani scoprirono che il miele era anche un ottimo ingrediente in cucina e per la preparazione di cosmetici, mentre nei Paesi Mediorientali era considerato un potente afrodisiaco e simbolo di bellezza, bontà e virtù.

Per molto tempo, lo zucchero, più economico e facile da produrre, ha sostituito il miele, ma nel Novecento questo alimento è stato rivalutato e si è iniziato a studiarne la composizione per selezionare le varietà e tipologie migliori dal punto di vista organolettico e qualitativo.

Attualmente, in tutto il mondo si producono circa 300 varietà diverse di miele, ognuna con le sue specifiche proprietà, ma probabilmente ne esistono altre, di cui ancora non si conoscono i benefici e le caratteristiche più peculiari.

Le proprietà benefiche del miele

Un solo cucchiaino di miele al giorno è un vero toccasana per tutto l’organismo, sia a livello fisico sia mentale, per cui un consumo moderato è consigliato anche all’interno di una dieta sana ed equilibrata, ma è generalmente sconsigliato ai bambini al di sotto dell’anno di età per la presenza della tossina botulinica, che il loro apparato digerente non è ancora in grado di smaltire.

Una pelle più giovane a lungo

Secondo la tradizione, una piccola quantità giornaliera di miele aiuterebbe la pelle a restare giovane, morbida ed elastica a lungo, riducendo anche le impurità e i segni del tempo. Recenti studi hanno confermato le ottime proprietà antiossidanti del miele, ideali per contrastare l’invecchiamento cellulare e i radicali liberi, ma anche alcune patologie degenerative. Sembra che il miele di colore più scuro contenga una maggiore percentuale di sostanze antiossidanti, soprattutto se lasciato allo stato grezzo e naturale.

Un potente antibatterico e antitumorale

L’azione antibatterica e disinfettante del miele è nota da più di 8000 anni, ma pochi sanno che è favorita dall’alto contenuto di perossido d’idrogeno, più comunemente conosciuto come acqua ossigenata. Tutte le varietà di miele possiedono questa proprietà, ma pare che il miele di Makuba sia il più efficace per prevenire e curare alcune tra le infezioni più pericolose, in particolare se causate da Escherichia coli e Staphylococcus aureus.

In ambito oncologico, si è scoperto che il miele è in grado di ridurre l’accrescimento anomalo delle cellule tumorali e, grazie ai fenoli e ai flavonoidi, favorisce la guarigione dei tessuti cellulari danneggiati da infiammazioni, lesioni o ferite, migliorando allo stesso tempo la risposta delle naturali difese immunitarie dell’organismo.

Eccellente per risolvere problemi gastrointestinali

Il consumo di miele, sempre in quantità moderata, è perfetto per migliorare la digestione e ridurre i disturbi gastrici più comuni, il gonfiore e il dolore addominale, le patologie gastrointestinali e la diffusione di virus e batteri, tra cui il rotavirus, che può proliferare nel tratto intestinale. Inoltre, il miele può aiutare a risolvere più velocemente episodi di diarrea, problemi di stitichezza e gastroenteriti.

Ottimo per lenire il fastidio della tosse e migliorare il sonno notturno

Già le nostre nonne sapevano che il miele è ottimo per ridurre il fastidio causato dalla tosse, soprattutto nei bambini, e migliorare di conseguenza il sonno e il riposo notturno. La scienza ha confermato le proprietà lenitive del miele sull’apparato respiratorio, in particolare nei casi di tosse molto secca e insistente durante le ore notturne, e si è scoperto che il contenuto di insulina agevolerebbe il rilassamento con un graduale rilascio nel sangue di serotonina, l’ormone che favorisce il sonno e il relax.

Una preziosa fonte di energia

Il miele è un alimento altamente energetico e per questo motivo il suo consumo deve essere moderato, soprattutto per le persone che stanno seguendo una dieta dimagrante o che hanno problemi di obesità, mentre se ne consiglia un consumo costante e giornaliero agli sportivi e a coloro che sono spesso sottoposti a sforzi fisici e mentali o ai bambini in fase di crescita, perché è una preziosa e inesauribile fonte di energia sempre immediatamente disponibile.

A differenza del normale zucchero, il miele è un alimento completo non solo di glucosio e fruttosio, ma è anche molto ricco di Sali minerali, vitamine e proteine, utili per il corretto funzionamento di tutto l’organismo. Inoltre, i polifenoli aiutano a ridurre gli stati d’ansia, mentre alcune varietà favorirebbero l’apprendimento e la memoria, riducendo significativamente lo stress ossidativo di alcune cellule celebrali.

Un dolcificante adatto anche ai diabetici

Anche se il miele va consumato con molta moderazione e sotto controllo medico da parte delle persone affette da diabete di tipo I e II, il contenuto di glucosio e fruttosio con indici glicemici decisamente più bassi rispetto al normale zucchero, lo rende perfetto come dolcificante e alimento energetico, perché può essere assimilato più facilmente dall’organismo.

Il miele proposto all’interno del catalogo GourmEat viene prodotto dall’Azienda Apistica Bianco Mario di Bianco A., nel pieno rispetto della natura e dei cicli di vita delle api. Si può scegliere il proprio miele preferito tra diverse varietà oppure acquistare una selezione di tre mieli piemontesi, ideale per un’idea regalo originale e perfetta in ogni occasione.

Scegli sempre la qualità dei prodotti GourmEat con la garanzia di riceverli comodamente ovunque vuoi tu e in pochissimo tempo!