Hummus all'aglio nero
L' Hummus all'aglio nero UMAMI si ottiene dall'unione dei ceci con l'aglio nero realizzato utilizzando solo ed esclusivamente aglio Polesano DOP. L’aglio nero si ottiene grazie a un naturale processo di maturazione lungo oltre 40 giorni a temperatura e umidità controllata.
I benefici dell'aglio nero sono veramente notevoli, viene considerato un super alimento per avere una maggiore concentrazione di antiossidanti rispetto al bianco, quasi il doppio secondo alcuni studi. In aggiunta, nell'aglio nero è presente il doppio della concentrazione di calcio e proteine.
L' Hummus all'aglio nero può essere facilmente utilizzato su crostini e tartine, è un alimento di pronto utilizzo anche come accompagnamento per piatti più elaborati a base di di carne o pesce.