Abbiamo preso il nostro miglior riso Carnaroli e lo abbiamo affumicato con legno di ciliegio per 14 ore, dando origine un prodotto con morbide note legnose, intense all’olfatto piacevolmente delicate al palato.
Valori nutrizionali per 100 gr.: Energia kJ 1447 kcal 341; Grassi g. 0,9 di cui acidi grassi saturi g. 0,3; Carboidrati g. 76 di cui zuccheri g. 0,5; Fibre g. 1,2; Proteine g. 7; Sale g. 0,16
Modo d’impiego: Perfetto per risotti particolari come piatto d’accompagnamento per carne, pesce, selvaggina e verdure .
Modo di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Il risone utilizzato viene sottoposto a una lavorazione morbida (pilatura artigianale a pietra) che garantisce una sbramatura leggera del chicco, mantenendo le sostanze nutritive presenti nella parte esterna, responsabili del gusto e della tenuta alla cottura del riso.