Pecorino Castagnolo
E’ un pecorino dalla pasta friabile e saporita, stagionato in ricci e foglie di castagno, proveniente dal consorzio di tutela toscano. Questa stagionatura ha un importanza fondamentale per il risultato gustativo intenso ed estremamente raffinato, dato dal fatto che il prodotto così trattato assorbe dall'aria dell'ambiente profumi e sapori caratteristici. GourmEat consiglia l'abbinamento con diverse composte disponibili sul nostro sito.