Oli extravergine

L'olio Monocultivar Leccio del Corno è originario della Toscana, ma molto diffuso sul territorio marchigiano. Si caratterizza per la sua varietà di sapori a partire dalla mandorla amara, al carciofo, al timo e borragine, con un tocco leggero di piccante e amaro, che renderà il piatto vivace e originale. E' un olio molto apprezzato per le sue caratteristiche gustative, GourmEat consiglia l'uso a crudo ecc.

Originario di Teramo con delle note piccanti e amare, l’olio Monocultivar Tortiglione si contraddistingue per l’elevato contenuto di sostanze fenoliche, in maniera rilevante rispetto ad altri oli. Dal profumo erbaceo e fruttato è ideale per arricchire e insaporire ogni pietanza sia cruda che cotta. E’ un olio esclusivo, l’azienda produce solo 1000 bottiglie numerate. 

L’olio extra vergine di oliva taggiasca di Valle Ostilia, possiede un aroma tenue che lo rende estremamente versatile, anche grazie all'efficiente sistema di  raccolta e macinatura svolta nell'arco della giornata. Le olive taggiasche sono famose per avere un basso tasso di acidità e caratteristiche organolettiche al di sopra della norma. L'aroma di queste olive è unico nel loro genere: lasciano un sapore fruttato con una nota di amaro, leggermente piccante che esalta il sapore delle pietanze. Inoltre, dal punto di vista olfattivo, hanno un profumo strutturato riconoscibile. GourmEat lo consiglia a crudo, per piatti a base di pesce, riso, carni bianche, insalate e salse delicate.

L'olio prodotto dal Frantoio Moro è certificato di origine completamente italiana. Caratterizzato da diverse tipologie di olive, presenta un aroma fragrante e delicato che si adatta facilmente a più pietanze. Grazie all'estrazione caratterizzata da un sistema continuo centrifugo a due fasi e mezzo viene assicurato il miglioramento delle caratteristiche organolettiche, sensoriali e di conservazione del prodotto. La sua qualità viene totalmente garantita dai controlli effettuati durante le fasi del processo produttivo. Si abbina perfettamente a zuppe di pesce e carne.