Vini

Il Millesimato Contratto celebra la volontà della cantina Contratto di produrre solo spumanti di annata, che vadano quindi ad enfatizzare le peculiarità di ciascuna annata.

I profumi sono morbidi e delicati, con sentori floreali e agrumati. Al palato si mostra fresco e sapido, minerale, dotato di un perlage meravigliosamente fine.

Ottimo in abbinamento a scaglie di Parmigiano o ad un plateau di frutti di mare.

Il Traminer Terre di Chieti è il risultato del lavoro di sperimentazione fatto su un vitigno madre che è fuori dalla regione dove terreni e clima sono molto differenti.

Da ciò è nato un vino ricco di nuovi profumi, sapori ed emozioni intense. La tipica aromaticità del Traminer si evidenzia sorso dopo sorso: piacevolissime note fruttate si spengono lasciando al palato una piccola nota acida che invita a bere.

È un vino morbido e mai aggressivo, dotato di una finezza di bouquet, rilassante e che può coccolare anche i sensi olfattivi dell’assaggiatore più scettico.

GourmEat consiglia di accompagnare il Traminer Terre di Chieti con tutti quelli che sono gli antipasti, con una leggera propensione verso i secondi di pesce. Bevuto poi con il sushi classico o sashimi da il meglio di sé.    

Il Nerubè Pecorino DOC è vino bianco abruzzese prodotto nella provincia di Chieti a Monteodorisio da vitigni 100% Pecorino.

Ha un sapore gradevolmente secco e una persistenza di aroma sul palato piuttosto lunga. La vendemmia di queste uve viene fatta generalmente nella seconda decade di settembre, poi i grappoli raccolti vengono messi a macerazione per 15 giorni come minimo, con le bucce.

La vinificazione del Nerubè Pecorino avviene con tecnica in bianco, specifica per ottenere la trasformazione del mosto in vino, ad una temperatura controllata di 12°C.

Il suo sapore tendente al secco si abbina molto bene con piatti a base di pesce e ad antipasti sia di pesce che ad altro tipo ma dal gusto delicato.

La temperatura consigliata per gustare al meglio questo vino è di 12°C.

Il Nerube’, Ceresuolo d’Abruzzo è uno dei vini rosè più apprezzati e prestigiosi della tipologia dei vini rosati.

Prodotto a partire da vitigni a bacca nera di Montepulciano,  il Nerube’ è ottenuto dalla vinificazione in bianco dell’uva rossa, dove le prolungate macerazioni donano al vino aromi e sfumature diverse.

Il Nerube’ infatti, è uno dei vini rosati più longevi al mondo, e presenta un gran numero di sostanze antiossidanti che permettono a questo vino di raggiungere la massima espressione nel lungo periodo.

Nel Nerube’ è caratterizzato da  note di ciliegia e sentori di bosco, ed ha sapore armonioso tenero e fresco. GourmEat consiglia di abbinarlo ad antipasti, primi piatti di pesce e ad una buona pizza. 

Il Nerubè Montepulciano d'Abruzzo deriva da uve coltivate nella zona di Monteodorisio.

Questo vino viene mantenuto per 12 mesi in botti di rovere che conferiscono al vino caratteristiche importanti: nel Nerubè sono presenti dei piccoli sentori speziati e una corposità importante con delle note di cioccolata che sono una delizia per il palato.

Questo vino si presenta limpido, dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei ed al palato nello stesso momento risulta molto equilibrato e corposo.

Il Nerubè è un vino rosso che può essere gustato con diversi accostamenti gastronomici, da semplici taglieri di salumi fino a semplici piatti di carne, ma trova la sua collocazione anche con piatti di formaggi stagionati.

Il Janù Montepulciano D’Abruzzo è un vino prodotto nell’entroterra abruzzese ad un’altitudine di 250 mt. s.l.m. da vitigni 100% Montepulciano. 

Ha un intenso colore rosso rubino e un piacevole profumo che evocala frutta sotto spirito e un delicato sentore di cacao e vaniglia. Questo vino dal sapore pieno, avvolgente e corposo trova il suo abbinamento con arrosti di carne grasse,  può essere gustato con dolci a base di cioccolato, dai semplici cioccolatini alle torte.

Da 10 anni viene consacrato da Luca Maroni con un punteggio di 99/99

Descrivere un vino multi premiato potrebbe apparire semplice, in realtà parliamo sicuramente di un vino parecchio complesso. Il Gattinara 2006 ha conquistato per tre volte consecutive i 3 Bicchieri del Gambero Rosso, oltre al titolo di Grande Vino per la guida Slow Food.

Il colore è un rosso rubino con riflessi tendenti all'arancio.

Al naso, il Nebbiolo rilascia tutte le note derivanti dalle botti in legno in cui si è affinato per oltre 5 anni, al palato si ha un ventaglio di sensazioni che sono sempre accompagnate dalla ferrosità derivante dal suolo in cui nasce, in grado di rendere questo vino unico, inequivocabilmente. 

Le colline del Gattinara coprono pochissimi ettari e sono tra le più suggestive d’Italia con piccoli vigneti storici posti su ripide colline.

I vigneti difficili da lavorare e la coltivazione quasi interamente manuale conferiscono un pregio ulteriore a questo fantastico vino. Oltre a ciò, però, la caratteristica principale che rende unico il Gattinara è la composizione di origine vulcanica del suolo.

Il colore è rosso rubino con riflessi arancio, il profumo ricorda la viola ed al palato risulta asciutto e con un fondo amarognolo.

Il Nebbiolo è un'uva che ama particolarmente queste caratteristiche, ciò conferisce al vino una certa austerità, tannini vigorosi, ma al contempo un grande carattere e complessità.

Il Ghemme 2001 è un esempio importante di un'annata poco usuale ma che comunque mantiene tutto il carattere di un grande vino. Al naso sono persistenti note di cuoio e tabacco mentre al palato risulta morbido ed avvolgente con una certa dose di sapidità ed una bella nota di acidità.

Questo Ghemme riporta in campo delle caratteristiche "vintage": è un vino che riposa da più di vent'anni, ideale per chi cerca dei gusti particolari e non si accontenta di bere un classico vino corposo.

Il Ghemme DOCG nasce in un'area con poco più di 60 ettari di vigneti di grandissimo pregio. La posizione dei vigneti, le grandi escursioni termiche a causa dell'influenza del Monte Rosa conferiscono a quest'uva una variabilità aromatica elegante e complessa.

Il Ghemme è un vino rosso rubino con riflessi tendenti all'arancio. Al naso è intenso e fine con sentori di viola e liquirizia. In bocca ha un gusto pieno, ricco, unico anche grazie al suolo argilloso e l’esposizione ad Ovest delle colline.

Il suo carattere esprime benissimo affascinando anche dopo numerosi anni.

L'Erbaluce è l'unica varietà di uva possibile per ottenere un vino bianco DOC nell'Alto Piemonte, eppure, la denominazione Erbaluce è stata affidata in modo esclusivo dell’area di Caluso, al pari del termine Greco che viene utilizzato per definire alcuni vini bianchi nel Sud Italia.
Questo splendido vino bianco viene battezzato Erbavoglio dal momento che non è possibile citare il nome di Erbaluce in etichetta pur essendo la sola varietà d’uva che è possibile utilizzare per avere la denominazione D.O.C. 

L’Erbaluce è conosciuto come “il più rosso dei vini bianchi”, grazie alla sua intensità al palato.

Il colore è giallo paglierino, al naso risulta molto fruttato, con note di erba limonina. Al palato invece è fresco e lievemente sapido, acidulo con un fondo appena amarognolo.

Barlàn un rosè fuori da tutti gli standard, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo DOC GHEMME.

Creare un rosé usando come base il top dell’uva a bacca rossa italiana, il Nebbiolo appunto, può sembrare paradossale, in realtà il risultato è stato geniale.

Il Nebbiolo si è calato perfettamente in queste inconsuete vesti affidandosi ad un elevato livello di acidità ed ad un ventaglio importante di aromi.

Il colore è rosa con riflessi tendenti al rame, al naso si ha un bouquet di note floreali, al palato è fresco e robusto ma morbido nonostante il fatto che sia un vino giovane.

Le Revue Du Vin De France "Il vino rosato è eccezionale, gustato alla cieca vale un grandissimo rosato di Provenza"

Il Barlàn è stato premiato con la medaglia d'oro al San Francisco International WINE Competition.