La zona di produzione dello Janù Montepulciano D’Abruzzo DOC è nel Comune di Monteodorisio, piccolo comune dell’entroterra abruzzese che si trova a 250 mt. s.l.m. con l’esposizione dei vitigni a Sud-Est. Questo vino di denominazione d’origine controllata (DOC) è prodotto con uve al 100% di Montepulciano.
Janù è un vino corposo dal sapore avvolgente e la sua gradazione è di 15,5% vol. Le uve vengono raccolte normalmente entro la fine di ottobre, salvo che l’uva non sia pronta alla vendemmia prima di tale periodo. Una volta spremuta, viene fatta macerare con le bucce per 25 giorni con vari passaggi prima della fase finale di svuotamento delle vasche. Il sistema di affinamento avviene in doppia barrique 8+8 (8 mesi in barrique nuova e altri 8 mesi in barrique nuova).
Il Colore è rosso rubino intenso e il profumo ricorda note di cacao, vaniglia, frutta sotto spirito.
L’ accostamento gastronomico migliore è con arrosti di carni rosse e dolci a base di cioccolato. Va servito ad una temperatura di 18-20°C.
Vino: MONTEPULCIANO DOC
Formato: 0,75l in cassa di legno
Zona di produzione: Comune di Monteodorisio
Vitigno: 100% Montepulciano
Gradazione: 15,5% vol.
Affinamento: doppia barrique 8+8 (8 mesi in barrique nuova + 8 mesi in barrique nuova)
Vinificazione: macerazione con le bucce per 25 giorni con 4 delestage
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: cacao, frutta sotto spirito, vaniglia
Sapore: pieno, corposo, avvolgente
Accostamenti gastronomici: arrosti di carni grasse e dolci a base di cioccolato
Temperatura di degustazione: 18-20°C
Longevità della bottiglia: 10 anni dalla commercializzazione
Allergeni: Solfiti
Ragione sociale del produttore:Az. Agro Biologica Jasci e Marchesani - Via Colli Albani, 3/c - 66054 Vasto (Ch)