Il Nerubè Pecorino DOC è vino bianco abruzzese prodotto nella provincia di Chieti a Monteodorisio da vitigni 100% Pecorino.
Ha un sapore gradevolmente secco e una persistenza di aroma sul palato piuttosto lunga. La vendemmia di queste uve viene fatta generalmente nella seconda decade di settembre, poi i grappoli raccolti vengono messi a macerazione per 15 giorni come minimo, con le bucce.
La vinificazione del Nerubè Pecorino avviene con tecnica in bianco, specifica per ottenere la trasformazione del mosto in vino, ad una temperatura controllata di 12°C.
Il suo sapore tendente al secco si abbina molto bene con piatti a base di pesce e ad antipasti sia di pesce che ad altro tipo ma dal gusto delicato.
La temperatura consigliata per gustare al meglio questo vino è di 12°C.
La cantina che produce questo eccellente vino è Jasci & Marchesani, dai cognomi dei fondatori Sebastiano Jasci e Lucia Marchesani, che negli anni ’60 fanno nascere questa azienda con la voglia e l’intento di produrre qualità.
Inizialmente allevatori e agricoltori poi viticultori, fino ad oggi con i loro figli e le loro mogli e lo stesso impegno per produrre il meglio, ognuno dei quali segue e cura con passione ogni settore della produzione dei loro favolosi vini.
Il Nerubè Pecorino DOC ha un caldo color giallo paglierino che nella sua elegante bottiglia diventa tendente al color oro.
La Vinificazione avviene con tecnica in bianco a temperatura controllata 12° C. L’affinamento di questo vino è di 6 mesi in acciaio con successivo periodo in bottiglia.
Il Nerubè Pecorino Abbruzzese è stato premiato con Medaglia d’Argento nella competizione internazionale “Coucours Mondial de Bruxelles” dove con valutazione estremamente rigorosa, professionisti da tutto il mondo degustano migliaia di vini in competizione selezionando quelli con caratteristiche di qualità eccellenti senza pregiudizio legato all’etichetta o in virtù della denominazione, come specifica l’azienda Jasci & Marchesani stessa.
Questo vino va gustato ad una temperatura di 12° C e abbinato preferibilmente ad antipasti e primi piatti a base di pesce.
Vitigno: Pecorino
Formato: 0,75 l
Zona di produzione: Comune di Monteodorisio
Tipologia: IGT
Gradazione: 12,5% vol.
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Fruttato, terroso
Sapore: Secco, gradevole con lunga persistenza aroma-gustativo
Accostamenti gastronomici: Antipasti e primi a base di pesce
Temperatura di degustazione: 12°C
Allergeni: Solfiti
Ragione sociale del produttore:Az. Agro Biologica Jasci e Marchesani - Via Colli Albani, 3/c - 66054 Vasto (Ch)
Un vino di Colore giallo paglierino, limpido. Profumi ampi ed eleganti; note di fiori bianchi e camomilla, fruttato intenso di mela golden, albicocca e pera. Fresco, sapido, ottimo equilibrio acido-alcolico, piacevole retrogusto mandorlato.
Un vino di Colore giallo paglierino, limpido. Profumi ampi ed eleganti; note di fiori bianchi e camomilla, fruttato intenso di mela golden, albicocca e pera. Fresco, sapido, ottimo equilibrio acido-alcolico, piacevole retrogusto mandorlato.
L'Erbaluce è l'unica varietà di uva possibile per ottenere un vino bianco DOC nell'Alto Piemonte, eppure, la denominazione Erbaluce è stata affidata in modo esclusivo dell’area di Caluso, al pari del termine Greco che viene utilizzato per definire alcuni vini bianchi nel Sud Italia. Questo splendido vino bianco viene battezzato Erbavoglio dal momento che non è possibile citare il nome di Erbaluce in etichetta pur essendo la sola varietà d’uva che è possibile utilizzare per avere la denominazione D.O.C.
L’Erbaluce è conosciuto come “il più rosso dei vini bianchi”, grazie alla sua intensità al palato.
Il colore è giallo paglierino, al naso risulta molto fruttato, con note di erba limonina. Al palato invece è fresco e lievemente sapido, acidulo con un fondo appena amarognolo.
Un vino dal color giallo paglierino con un elegante bouquet di banana, burro, miele e fiori gialli ben legati dal rovere non invadente. Al palato morbido, sapido e con una bella freschezza.
Il Traminer Terre di Chieti è il risultato del lavoro di sperimentazione fatto su un vitigno madre che è fuori dalla regione dove terreni e clima sono molto differenti.
Da ciò è nato un vino ricco di nuovi profumi, sapori ed emozioni intense. La tipica aromaticità del Traminer si evidenzia sorso dopo sorso: piacevolissime note fruttate si spengono lasciando al palato una piccola nota acida che invita a bere.
È un vino morbido e mai aggressivo, dotato di una finezza di bouquet, rilassante e che può coccolare anche i sensi olfattivi dell’assaggiatore più scettico.
GourmEat consiglia di accompagnare il Traminer Terre di Chieti con tutti quelli che sono gli antipasti, con una leggera propensione verso i secondi di pesce. Bevuto poi con il sushi classico o sashimi da il meglio di sé.