Carnaroli - ASTUCCIO

Dalla selezione di particolari ceppi varietali nasce il riso Rosso. La sua colorazione rossa è data da naturali pigmenti che produce la pianta. Per le sue caratteristiche nutrizionali può essere inserito nella dieta di bambini, anziani e sportivi. La sua colorazione lo rende  adatto a scatenare, in cucina, la fantasia nella preparazione di minestre, timballi, contorni e insalate. Un piccolo segreto per grandi risultati? Il riso Rosso, grazie alla sua leggera raffinazione, è paragonabile ad un riso integrale, pertanto la cottura deve essere lenta e prolungata. Fantastico con i sughi di pesce. 

Abbiamo preso il nostro miglior riso Carnaroli e lo abbiamo affumicato con legno di ciliegio per  14 ore, dando origine un prodotto con morbide note legnose, intense  all’olfatto piacevolmente delicate al palato.

 Il riso più diffuso in Italia, ha chicchi molto grandi ed è ricco di amilopectina che gli conferiscono doti di buona cottura  e un’ottima legatura. Consigliato per arancini, ripieni e dolci.

Abbiamo preso il nostro miglior riso Carnaroli e lo abbiamo affumicato con legno di ciliegio per  14 ore, dando origine un prodotto con morbide note legnose, intense  all’olfatto piacevolmente delicate al palato.