Questo salame crudo è preparato con tagli nobili del suino ed insaporito con spezie, miele e Nocciola del Piemonte IGP. Ha un impasto color rosso rubino, una carne di grana media dal profumo intenso, il sapore delicato e dal retrogusto dolce di frutta secca tipico della nocciola. GourmEat consiglia come vino d'accompagnamento un bianco fermo, dolce e corposo.
Ingredienti: carne di suino, “Nocciola Piemonte IGP” (4%), sale marino, miele, spezie, conservante: E252.
Allergeni: Non contiene latte o prodotti derivati in riferimento alla dir. N. 2003/89 CE e glutine in riferimento al reg.CE n.41/2009 e reg.UE n.1169/2011. Contiene allergeni: nocciole.
Additivi: Conservante: E252
Valori nutrizionali per 100 gr.: Energia kJ 1243 kj, kcal 297 kcal; Grassi g. 26.5 g di cui acidi grassi saturi g. 13.5 g; Carboidrati g. 0,6 g di cui zuccheri g. 0,6 g; Fibre g. ; Proteine g. 14 g; Sale g. 2,4 g
Modo d’impiego: Portarlo a temperatura ambiente almeno un'ora prima, affettarlo a mano e gustarlo al naturale, oppure accompagnarlo con una fetta di pane casereccio.
Modo di conservazione: Una volta estratto dalla confezione, si conserva in frigorifero avvolto in un canovaccio umido o in carta plastificata per mantenere morbido il budello.
Ragione sociale produttore: Agrisalumeria Luiset di Casetta Mauro
Salame crudo preparato con tagli nobili del suino e insaporito con spezie, erbe aromatiche, tartufo nero, aroma di tartufo e miele. Si presenta con una carne dal colore rosso rubino a grana media, mentre a fetta sono visibili piccole scaglie di tartufo nero, il cui sapore e profumo sono inconfondibili. Si consiglia l'abbinamento con un vino rosso corposo, parmigiano e tarallucci.
La 'Nduja di Spilinga si presenta con un colore rosso vivace la sua preparazione avviene attraverso la macinazione delle parti grasse del suino, del peperoncino piccante e dolce, così amalgamati gli ingredienti vengono insaccati in budello naturale messi a stagionare per diversi mesi. Dal sapore piccante ed equilibrato la 'Nduja di Spillinga è ottima per esaltare i gusti dei primi piatti, pizze e bruschette.
Salame crudo preparato con i tagli nobili del suino, al fine di ottenere un prodotto d'eccellenza. La carne viene insaporita con spezie, erbe aromatiche, vino Barolo e miele, per poi essere stagionato lentamente. Questo permette di ottenere un prodotto morbido al tatto e al palato, un sapore delicato ed un profumo intenso esaltato dal vino. L'impasto è di grana media e di un color rosso rubino.
La ‘Nduja è un insaccato tipico della regione Calabria che si presenta con una consistenza morbida, spalmabile, dal sapore gustosamente piccante che dosato opportunamente incontra tutti i palati. Questo tipo di 'Nduja è preparata con le parti grasse e magre del suino,e peperoncino piccante calabrese; cosi amalgamati gli ingredienti vengono insaccati in budello naturale messi a stagionare per diversi mesi. Si può consumare spalmandolo su fette di pane abbrustolito, o come soffritto per ragù e sughi al pomodoro o in accompagnamento a formaggi semi stagionati. Dopo aver tolto la dose necessaria per la ricetta utilizzata è bene chiudere i lembi del budello in modo da salvaguardare il rimanente prodotto.
Salame crudo preparato con tagli nobili del suino, insaporito con spezie e erbe aromatiche secondo un'antica ricetta. Insaccato in budello naturale e stagionato lentamente, per ottenere un prodotto morbido al tatto e piacevole al palato.
Salame crudo prodotto con tagli nobili del suino e insaporito con spezie, erbe aromatiche e zafferano del Roero. Si presenta con una carne rossa rubino ed un'impasto a grana media dove è possibile rintracciare gli stigmi dello zafferano al taglio delle fette, capaci di dare un profumo e un sapore caratteristici. Questo particolare salame GourmEat consiglia che venga usato per la preparazione di risotti allo zafferano.
Il Lonzino è un prodotto di alta salumeria preparato utilizzando la lonza del suino. La stagionatura viene fatta attraverso la salatura a secco con spezie e piante aromatiche specifiche, capace di mantenere la carne molto tenera e magra, oltre che ad esaltarne il sapore delicato. Si presenta di colore rosso-rosato, con un profumo fragrante tipico della carne stagionata, mentre al palato ha un gusto intenso e dolce, adatto ad essere accompagnato da un vino rosso delicato di media struttura.