Elenco dei prodotti per la marca VALLE OSTILIA

Valle Ostilia

Tradizione contadina tramandata di generazione in generazione.

Due famiglie, gli Aresi e i Roggerone, nel 1994 decidono di unire i loro uliveti, la loro esperienza e la loro passione per la coltivazione dando vita a Valle Ostilia, azienda che ha lo scopo di portare sulle tavole di tutto il mondo prodotti che esaltino la tipicità della tradizione ligure partendo dall'amore per le cose semplici e di “una volta”.

Caratteristiche fondamentali dell’olio extravergine di nostra produzione sono l'altissima qualità e l'assoluta genuinità del prodotto all’origine; questa caratteristica la conserviamo nei prodotti sott'olio, dove anche ortaggi e olive sono provenienti dai nostri terreni. Questa qualità si può ottenere grazie alla particolare esposizione degli uliveti della nostra azienda. Hanno altitudini diverse ed esposizioni solari differenti che creano microclimi unici e particolari che conferiscono all'olio caratteristiche e profumi intensi e vivaci.

Olio extra vergine di oliva Taggiasca

L’olio extra vergine di oliva taggiasca di Valle Ostilia, possiede un aroma tenue che lo rende estremamente versatile, anche grazie all'efficiente sistema di  raccolta e macinatura svolta nell'arco della giornata. Le olive taggiasche sono famose per avere un basso tasso di acidità e caratteristiche organolettiche al di sopra della norma. L'aroma di queste olive è unico nel loro genere: lasciano un sapore fruttato con una nota di amaro, leggermente piccante che esalta il sapore delle pietanze. Inoltre, dal punto di vista olfattivo, hanno un profumo strutturato riconoscibile. GourmEat lo consiglia a crudo, per piatti a base di pesce, riso, carni bianche, insalate e salse delicate.

15,00 € Prezzo

Polpa di olive taggiasche

La polpa si ottiene dalle olive taggiasche in salamoia; i frutti vengono separati dal nocciolo e la polpa viene macinata, l’aggiunta finale di olio extravergine di oliva taggiasca la rende morbida e cremosa. Può essere utilizzato per la preparazione di aperitivi, come condimento per la pasta o in accompagnamento a secondi piatti. Un altro impiego può essere quello in aggiunta all'impasto di prodotti da forno, come pane e grissini.

6,00 € Prezzo
LU-VE 08:00-19:00