La crema artigianale alla mandorla di Sicilia D'Angelo è realizzata con prodotti locali, 100% siciliani! Un prodotto di qualità che viene consigliato da gustare in abbinamento alle Colombe Pasquali, Panettoni, pane tostato o semplicemente da solo, al cucchiaio!
Pochi semplici ingredienti, la Nocciola Tonda Gentile Trilobata, il cacao, il latte e del saccarosio ed ecco la magia che trasforma gli ingredienti in una deliziosa crema spalmabile.
Una caratteristica molto importante di questa crema è che a lavorazione finita risulti estremamente morbida e cremosa per dare la sensazione di scioglievolezza vellutata.
La crema Gianduia è un piacere da gustare anche per i celiaci perché non contiene glutine. Ottima a colazione su di una fetta di pane fresco o biscottato, diventa una merenda piacevole e adatta a qualunque età, ricordiamo infatti che non ha un impatto glicemico troppo alto, e che anche a livello di calorie non è un apporto troppo elevato.
La crema Gianduia si può utilizzare per farcire le torte o i biscotti e dolci di ogni tipo.
Le nocciole Piemonte IGP: un acronimo che ci informa sull’origine del prodotto, un marchio che viene dato dall’Unione europea ai prodotti con determinate qualità e caratteristiche in relazione con la zona tipica d’origine. Cascina Cà Granda ha per le sue nocciole questa certificazione.
Dopo il raccolto vengono essiccate per ottenere il giusto grado di umidità, così da garantirne la conservazione, poi passano ad un controllo di selezionatura e solo le migliori e le più sane andranno oltre e verranno quindi sgusciate e tostate.
La nocciola viene ancora una volta selezionata e calibrata per essere consumate come frutta secca, o anche destinate alle produzioni di pasticceria come dolci da forno, golose creme spalmabili o trasformate in morbidi gelati.
Un prodotto di grande qualità!
La pasta di nocciole è uno dei molti prodotti derivati dalla lavorazione delle nocciole.
Con questa pasta preparata esclusivamente con le nocciole della varietà Tonda Gentile Trilobata, si può fare una gran varietà di ricette sia salate che dolci. La Cascina Cà Granda utilizza le nocciole coltivate da loro a Buasca in provincia di Cuneo: dopo la raccolta e la tostatura vengono tritate fino a renderle una pasta.
Si continuano a tritare fino a che le nocciole iniziano a rilasciare il loro olio e se ne ottiene quindi un’emulsione semiliquida e cremosa. Non c’è da stupirsi quindi se la pasta quando rimane inutilizzata per un po' di tempo si separa leggermente la parte liquida da quella più cremosa.
Ottima per la preparazione di dolci, gelati, ma anche in accostamento a carne e formaggi!