Il Rododendro, parola che deriva dal greco “rhòdon” (rosa) e déndron (albero) ha piccoli fiori di colore rosa e in alcune specie anche tendenti al bianco, cresce spontaneo in terreni esposti al sole.
A causa della condizione climatica data dalla posizione in alta quota di questi arbusti, è un miele difficile da produrre, al punto da pregiudicarne la produzione in certe annate. Nel periodo della fioritura, gli alveari vengono posizionati dagli apicoltori sui versanti alpini più esposti al sole, a quote comprese tra i 1000 e i 1500 mt.
In alcuni casi le api possono volare a oltre i 2000 mt. per raccogliere il nettare di questo fiore in zone assolutamente incontaminate.
Il miele di Rododendro, soprattutto se molto puro, tende a cristallizzare piuttosto velocemente, può succedere anche in due o tre settimane, cosa che lo ricordiamo, non pregiudica la buona qualità del prodotto, questo stato di trasformazione nel caso del miele di Rododendro è piacevole al palato con la sua cremosa pastosità e i suoi delicati cristalli.
Benefici del Miele di Rododendro
Questo miele di nicchia, molto raro, non è solo buono e delicato ma possiede tante ottime proprietà ricostituenti e calmanti; sciolto in una tazza d’acqua calda, la sera, prima di coricarsi è oltre che una deliziosa coccola, un sano aiuto a rilassarsi e portare il corpo e la mente a trovare un sonno ristoratore. Gli viene attribuita anche la peculiarità di alleviare il dolore da artrosi.
Un valore aggiunto è il fatto che essendo raccolto dalle api in alta quota, lontano da coltivazioni intensive o da grandi insediamenti urbani e industriali, è un prodotto decisamente poco contaminato.
Il miele di Rododendro può essere inserito all’interno di una dieta depurativa, con buoni risultati sull’eliminazione di scorie e tossine, che come è risaputo gravano sull’intero sistema di salute umano. Per le sue ottime proprietà benefiche ed esclusive è stato riconosciuto come dei tre mieli italiani Presidio Slow Food.
Abbinamenti consigliati con il Miele di Rododendro
Come per altri mieli anche il miele di Rododendro trova il suo collocamento in cucina, e in particolare GourmEat ne consiglia l’accostamento ai formaggi, quelli di alpeggio o comunque quelli più gustosi sono i più indovinati per creare un armonia di piacere per il palato.
Lo possiamo gustare nei dolci, ad esempio in morbide e semplici torte casalinghe, in cui la sua presenza nella lista degli ingredienti, conferisce un buon sapore senza mai essere stucchevole. Da non farselo mancare nella prima colazione, spalmato sul pane o una fetta biscottata con magari un velo di burro come base.
INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
Denominazione del prodotto: Miele di rododendro
Peso netto: 50 g /125 g /250 g / 400 g dipendentemente dal formato scelto
Paese di origine: Italia (Piemonte)
Prodotto e confezionato da: Azienda Apistica Bianco Mario di Bianco A. - Via Morteo, 20 - 10014 Caluso (To)
