Dall'impollinazione dei fiori della Robinia pseudoacacia nasce uno dei mieli più apprezzati ed utilizzati: il miele di acacia.
Parliamo esclusivamente di miele italiano al 100%.
Le arnie dell'Azienda apistica Mario Bianco vengono posizionate in contesti incontaminati e grazie alla profonda conoscenza del territorio è possibile apprezzare un miele unifloreale degno dei più alti profili organolettici.
Il miele di acacia ha un colore molto chiaro, quasi trasparente. In bocca è dolce ma delicato al tempo stesso, mentre il profumo è floreale e caratteristico.
Il miele di acacia ha proprietà ricostituenti e disintossicanti e per le sue proprietà chimiche ed organolettiche può essere dato ai bambini sotto l'anno di età.
L’acacia (Robinia pseudoacacia) è una pianta officinale estremamente nota per le sue ottime capacità curative. Pur essendo impiegata principalmente in ambito farmaceutico, è molto utilizzata in apicultura grazie alla sua spiccata caratteristica nettarifera.
Dall'impollinazione dei suoi fiori nasce uno dei mieli più apprezzati ed utilizzati: il miele di acacia.
Abbiamo selezionato esclusivamente mieli italiani al 100%, infatti le arnie dell'Azienda apistica Mario Bianco vengono posizionate in contesti incontaminati tra l'arco alpino (Piemonte) e la Sicilia.
Da questi posti, con la passione e l'esperienza di ben quattro generazioni, un tempo nel vino ed oggi nel miele, ci è permesso di poter gustare una raffinata selezione di mieli monofloreali di alta qualità italiana.
PROPRIETA' ORGANOLETTICHE
Il miele di acacia di Mario Bianco ha un colore molto chiaro, quasi trasparente ed in bocca è dolce ma fresco e delicato al tempo stesso, il profumo è floreale e caratteristico. Particolarmente indicato per i bambini, anche sotto l'anno di età.
Una caratteristica fondamentale del miele di acacia è la sua capacità di non cristallizzare mai, quindi la sua consistenza rimane sempre piuttosto sciropposa.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Il miele di acacia è un dolcificante per eccellenza e può addolcire diverse bevande. Può essere abbinato molto bene con formaggi di media stagionatura, erborinati, formaggi freschi e yogurt. Molto indicato per la prima colazione.
INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
Denominazione del prodotto: Miele di acacia Peso netto: 50 g /125 g /250 g / 400 g dipendentemente dal formato scelto Paese di origine: Italia (Piemonte) Prodotto e confezionato da: Azienda Apistica Bianco Mario di Bianco A. - Via Morteo, 20 - 10014 Caluso (To)
La composta prevede la lavorazione di pochissimi ingredienti: mele, pere, cannella, zucchero e succo di limone, tutti scelti tra le migliori materie prime. Il prodotto viene fatto addensare fino a prendere la consistenza di una confettura. Può essere utilizzata da spalmare su pane e fette biscottate per colazione o merenda, oppure per la preparazione di dolci come strudel, croissant e crostate.
Questa confettura è prodotta a partire da cipolle rosse di Tropea Calabria I.G.P., con l'aggiunta di uva passa, aceto di vino rosso, vino rosso e chiodi di garofano. Il sapore che si ottiene è dolce e leggermente aromatico. E' ideale da abbinare con formaggi dolci e dal sapore non troppo intenso, oppure con carni come quelle del bollito misto.
Il miele di acacia dolce ma delicato al tempo stesso. Può essere dato ai bambini sotto l'anno di età. Si abbina molto bene con formaggi di media stagionatura, erborinati, formaggi freschi e yogurt. Molto indicato per la prima colazione.
Il miele di castagno, è il più ricco tra i mieli di sali minerali, potassio, calcio e sodio. Il miele di castagno grazie alla sue proprietà anti- infiammatorie e anti-batteriche e la presenza di vitamine B e C si usa nelle tisane di benessere.
Il miele di Tiglio si presenta in una colorazione piuttosto chiara, ambrata, a volte con riflessi tendenti al giallo-verde nelle sue varietà più pure. Ha un gusto delicatamente dolce che incontra i gusti di tutte le età. Può essere abbinato a formaggi sia stagionati che freschi.
Il miele di rododendro ha un gusto dolce, delicato ed un profumo non troppo forte. Prodotto ad alta quota, è uno dei mieli meno contaminati che si possano trovare in circolazione: per questo motivo il miele di Rododendro dell’Azienda Mario Bianco viene prodotto nel Parco Nazionale del Gran Paradiso, proprio a quote elevate.
Il miele di rododendro ha un colore molto chiaro quando è allo stato liquido, mentre quando cristallizza diventa di un colore biancastro o beige.
Consigliamo di gustare il miele di rododendro con formaggi d'alpeggio, forti e stagionati.
Il miele di Rododendro ha caratteristiche benefiche e terapeutiche: per le sue proprietà ricostituenti e calmanti è quindi indicato negli stati di grande stress.
La composta di fichi viene prodotta con materie prime di prima scelta, senza aggiunta di conservanti ed additivi. Il procedimento di lavorazione prevede la cottura dei fichi in zucchero e limone, fino ad un addensamento tale che ricorda una classica confettura. Buonissima come colazione sul pane, ma anche interessante l'abbinamento a formaggi saporiti come quelli di capra o pecora, e ai formaggi stagionati.
La confettura di peperoncino di Monteporo è un prodotto dal sapore agrodolce, composta da estratto di peperoncino piccante e dolce, così da mantenere un equilibrio di gusto che renda questa confettura non eccessivamente forte. E' ideale spalmata su crostini per un aperitivo, oppure in accompagnamento a formaggi dolci al fine di esaltarne il rispettivo sapore.
Il miele Millefiori Alpino è il mix variegato e mai uguale di aromi e profumi di un blend di nettari (fino a 50 diversi per origine botanica) straordinario, che ci preparano le amiche api. Esse raccolgono i preziosi nettari in praterie alpine incontaminate oltre i 1000 mt. di altitudine. Con i suoi millefiori, il miele è un alimento dalle ottime proprietà. Un paio di cucchiai al giorno conferiscono energia, combattono le malattie da raffreddamento e possono depurare l’organismo.
Ha proprietà antibatteriche, ottimo per bambini, donne in gravidanza e anziani. È una preziosa fonte di energia anche per gli sportivi.
Il miele Millefiori Alpino, grazie alla varietà dei fiori da cui nasce, si abbina facilmente a svariati formaggi, freschi e stagionati e molto bene alla carne.
Un Miele di Acacia e Zafferano, un binomio assolutamente nuovo e speciale.
Quest'unione parte dal miele di acacia,che ha un colore molto chiaro, in cui vengono inseriti i pistilli di zafferano che conferiscono ad un miele dal sapore di per se piuttosto neutro, una piacevole nota speziata. In bocca è subito evidente la spezia, che in abbinamento al miele, assicura un'esplosione di gusto unitamente a proprietà benefiche e capacità nutrizionali di notevole livello.
Si presenta di colore arancio intenso, può essere abbinato in cucina a bolliti di carne e dessert, consigliamo di gustarlo con formaggi stagionati e semi stagionati, ma il meglio di sé lo dà in abbinamento con una buona ricotta fresca. Ottimo anche gustato in purezza.
Il tiglio è una pianta assai diffusa in tutte le zone con clima temperato dell’emisfero nord. Durante la fioritura, che avviene nel mese di Giugno, il tiglio emana un profumo dolce e inebriante.
Il miele di Tiglio contiene enzimi digestivi e antiossidanti, minerali acidi organici, vitamine e proteine. Il miele di tiglio si presenta in una colorazione piuttosto chiara, ambrata, a volte con riflessi tendenti al giallo-verde nelle sue varietà più pure.
Come tutti i tipi di miele, tende naturalmente alla cristallizzazione anche se per il tiglio è un’operazione che avviene piuttosto lentamente. Una volta cristallizzato, il miele di tiglio diventa color bianco-avorio.
Questo miele ha un gusto delicatamente dolce che incontra i gusti di tutte le età.
Il miele di castagno, dai fiori dell'omonima pianta, trai i mieli, è il più ricco di sali minerali: in primis di ferro, ma anche di magnesio, potassio, calcio e sodio.
Possiamo dire quindi che è un alimento energetico, tonificante, indicato a partire dai bambini fino agli anziani, perfetto per i convalescenti e ottimo per gli sportivi.
Rispetto ad altri mieli, il miele di castagno, ha un gusto non troppo zuccherino, il suo uso è ampio e differenziato, lo si può impiegare infatti in cucina con pregevoli risultati per glassare gli arrosti, per secondi piatti e naturalmente nei dolci come ad esempio i biscotti e le torte.
Ha inoltre una densità più liquida rispetto ad altre varietà di miele, il suo colore è di un bel ambrato scuro, è inoltre caratterizzato da una lenta cristallizzazione.
