Una pasta all’uovo particolare dove i sapori del sottobosco si fanno portatori di una nota di rusticità ad un formato tradizionale. Ottimi anche semplicemente con un filo d’olio e una spolverata di parmigiano.

Formaggio prodotto con latte vaccino crudo Alta Qualità. La particolarità di questo prodotto caseario si trova all'interno della morbida pasta a cui danno un caratteristico  sapore di frutta secca. Presenta una crosta gessata ed una pasta interna chiara color avorio. Particolarmente adatto ad essere accompagnato con del miele. 

La 'Nduja di Spilinga si presenta con un colore rosso vivace la sua preparazione avviene attraverso la macinazione delle parti grasse del suino, del peperoncino piccante e dolce, così amalgamati gli ingredienti vengono insaccati in budello naturale messi a stagionare per diversi mesi. Dal sapore piccante ed equilibrato la 'Nduja di Spillinga è ottima per esaltare i gusti dei primi piatti, pizze e bruschette.

Vino frizzante col tradizionale tappo a corona, rifermentato in bottiglia, prodotto con uve 100% Glera. Il sapore autentico del nostro territorio. Un vino dal giallo paglierino, leggermente velato per la presenza del fondo, con un perlage fine, elegante e continuo, dai sentori profondi ed eleganti di frutta matura e crosta di pane con un finale piacevolmente ammandorlato.

I cardi di Nonna Maddalena sono prodotti con la ricetta tradizionale utilizzando esclusivamente cardo gobbo di Nizza Monferrato ed olio EVO 100% italiano. Questo tipo di cardo piemontese è molto conosciuto in Italia per il suo sapore dolce e la sua croccantezza. Inoltre il cardo è un alimento ricco di fibre e sali minerali, con numerose proprietà benefiche. I cardi sott'olio possono essere utilizzati come contorno al secondo piatto, con un buon calice di vino bianco, e come stuzzicante antipasto. 

Questo formaggio di capra ha la particolarità di essere affinato per 20-30 giorni, con una stagionatura di circa 4 mesi che permette all'impasto di assumere la caratteristica compattezza. Di colore bianco, ha un profumo non troppo marcato, e risulta essere morbido, pastoso e dolce ed è adatto a qualsiasi tipo di palato. GourmEat consiglia di accompagnare questo particolare formaggio con delle  gocce di miele, in particolare acacia o castagno, mostarde d'uva e confetture dal sapore intenso come quella di fichi o di cipolle rosse. Per quanto riguarda il vino, invece, si consiglia il Barbera. 

La composta di fichi viene prodotta con materie prime di prima scelta, senza aggiunta di conservanti ed additivi. Il procedimento di lavorazione prevede la cottura dei fichi in zucchero e limone, fino ad un addensamento tale che ricorda una classica confettura. Buonissima come colazione sul pane, ma anche interessante l'abbinamento a formaggi saporiti come quelli di capra o pecora, e ai formaggi stagionati.

La Pasta di Grano Duro è una pasta Artigianale, prodotta con la nostra farina di Grano Duro, macinata a pietra. La lavorazione avviene secondo il metodo tradizionale, viene trafilata al bronzo e sottoposta ad una lenta essiccazione. 

Formaggio prodotto con latte di capra e stagionato sotto fieno di montagna, assumendo questa caratteristica affinatura che ne ricopre la crosta. Ha una pasta morbida ed elastica di color avorio ed un sapore dolce ed aromatico, dato proprio dal fieno. Il profumo intenso di erba e fieno è tipico di questo formaggio.

Il Lonzino è un prodotto di alta salumeria preparato utilizzando la lonza del suino. La stagionatura viene fatta attraverso la salatura a secco con spezie e piante aromatiche specifiche, capace di mantenere la carne molto tenera e magra, oltre che ad esaltarne il sapore delicato. Si presenta di colore rosso-rosato, con un profumo fragrante tipico della carne stagionata, mentre al palato ha un gusto intenso e dolce, adatto ad essere accompagnato da un vino rosso delicato di media struttura.

Formaggio realizzato con latte vaccino crudo Alta Qualità. Presenta una crosta leggermente gessata ed una pasta interna morbida di colore bianco, dove sono presenti frammenti di peperoncino che le conferiscono un sapore deciso, piccante e speziato. Adatto per palati più curiosi, è consigliato un abbinamento con vini frizzanti, come lo Champagne o il Prosecco, oppure anche una birra chiara doppio malto.

I Pollicini nascono da un impasto tradizionale, grazie alle farine pugliesi con germe di grano, vino Bombino, un vitigno bianco tra i più antichi e diffusi del Mezzogiorno, e olio extra vergine d'oliva di pura Peranzana al quale viene aggiunto, in questo caso, cioccolato e peperoncino.